Dukan-Diät (Bewertungen, Rezepte, Menüs)

Haben Sie jemals darüber nachgedacht, dass die von fast jeder Frau auf dem Planeten so begehrte Schlankheit und Anmut der Figur oft Merkmale ganzer Nationen sind? Aber genau das passiert, wenn wir von den Franzosen sprechen, für die seit jeher eine gute Figur ein „Markenzeichen“ war und bleibt.

Die Franzosen zeichnen sich seit langem durch eine besondere Einstellung zum Essen aus, die weniger quantitative Sättigung als vielmehr ästhetische Befriedigung impliziert. Vielleicht ist dies der Grund, warum Frankreich die Quelle der meisten wirksamen Diäten zur Aufrechterhaltung einer guten Figur ist. Und eine weitere revolutionäre Diät, deren „Vorfahren“ aus dem Land der „Froschesser“ stammt, bildet da keine Ausnahme.

Ein echter Durchbruch und für manche sogar eine Offenbarung war die Dukan-Diät, die vom professionellen französischen Ernährungswissenschaftler Pierre Dukan entwickelt wurde. Die im Buch des Autors „Ich kann nicht abnehmen“ beschriebene Methode ist nach Ansicht vieler Experten und gewöhnlicher Menschen eine weitere Option für eine Proteindiät. Gleichzeitig ist das Hauptmerkmal, das die Pierre-Dukan-Diät auszeichnet, ihr inszenierter Charakter. Es lohnt sich jedoch, etwas ausführlicher über das Wesentliche und die Phasen dieser Diät zu sprechen.

Das Wesen und die Phasen der Pierre-Dukan-Diät

Wie bereits erwähnt, ist der Hauptpunkt der Dukan-Diät ihr Proteincharakter. Allerdings zeigte Pierre Dukan in diesem Fall als echter Franzose ein beträchtliches kreatives Potenzial. Daher ist die Dukan-Diät viel interessanter als ihre Gegenstücke, zu denen zu Recht die Atkins-Diät gehört. In mehrere Etappen unterteilt und mit einem recht umfangreichen Menü angereichert, wirkt diese Diät zunächst etwas komplex und exotisch. Aber wenn man genauer hinschaut, beginnt man zu verstehen, dass die Passage keine besonderen Schwierigkeiten mit sich bringt:

• Im Allgemeinen handelt es sich bei der Pierre-Dukan-Diät um eine Technik zur Reduzierung und weiteren Aufrechterhaltung des Körpergewichts durch Reduzierung des Kohlenhydratgehalts in der täglichen Ernährung;
• Das Hauptprinzip seiner Wirkung ist Gruppen- und kulinarische Vielfalt. Trotz der begrenzten Liste an Nährstoffen, die in den Körper gelangen, kann jemand, der Gewicht verliert, also Lebensmittel wählen, die für ihn akzeptabel sind, zum Beispiel verschiedene Fleisch- oder Gemüsesorten und Arten der Zubereitung;
• Die Dukan-Diät ist als mehrmonatiges, schrittweises Ernährungssystem konzipiert, das in manchen Fällen lebenslang übernommen werden kann;
• Eine zwingende Voraussetzung der Diät ist der tägliche Verzehr von mindestens 1,5 Litern sauberem Wasser, der Verzehr von Haferkleie sowie körperliche Bewegung in Form eines Spaziergangs und einfacher körperlicher Betätigung.

Angriffsphase

Es beinhaltet die Aktivierung der Abbauprozesse des Fettgewebes. Aufgrund der Umstrukturierung von Stoffwechselprozessen und der aktiven Ausscheidung von Stoffwechselprodukten in diesem Zeitraum kann die Dukan-Diät zu Beschwerden, erhöhter Müdigkeit, Mundtrockenheit und in manchen Fällen sogar zu einem unangenehmen Geruch führen:

• Wenn Sie in diese Phase eintreten, sollten Sie sich für die Dauer entscheiden. Der wichtigste Bezugspunkt sind in diesem Fall Ihre „zusätzlichen“ Kilogramm. Wenn Sie 10–20 kg übergewichtig sind, müssen Sie darauf vorbereitet sein, in diesem Stadium 3–5 Tage zu bleiben, 20–30 kg – 5–7 Tage, 30 oder mehr – etwa 5–10 Tage. Bitte beachten Sie, dass Sie nicht zu eifrig sein sollten. Unabhängig von Ihrem Gewicht kann die erste Phase nicht länger als 10 Tage dauern.
• Ihre Hauptnahrung in dieser Zeit sind proteinhaltige Lebensmittel (Fleisch und Meeresfrüchte). Für Sie sind Truthahn und Hühnchen ohne Haut, magerer Schinken, jeder Fisch, Eier und Kalbsleber geeignet. Andere Fleischsorten sowie Zucker sind strengstens verboten. Sie können Gewürze, verschiedene Gewürze, natürlichen Essig, vorzugsweise Wein oder Apfel, gelegentlich und in kleinen Mengen Salz, Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen. Was die kulinarische Verarbeitung betrifft: Ihre Methoden sind Kochen, Dünsten, Schmoren, Blanchieren und gelegentlich können Sie Ihre Gerichte backen;
• Achten Sie darauf, täglich 1,5 Esslöffel Hafer (Kleie) zu sich zu nehmen;
• Und vergessen Sie nicht den obligatorischen 20-minütigen Spaziergang und die sportliche Betätigung.

Kreuzfahrtphase

Diese Phase ist rein individuell. Die Dauer wird unabhängig gewählt und richtet sich nach der Anzahl der Kilogramm, die „verloren“ werden müssen.

• Die Hauptbedeutung der Dukan-Diät ist der Wechsel von Eiweiß- und Gemüsediäten. Sie können 1/1 abwechseln; 3/3 und 5/5 (geeignet, wenn das Übergewicht weniger als 10 kg beträgt), wenn das Gewicht das Idealgewicht um nicht mehr als 10 kg überschreitet, ist Ihre Option 5/5 Tage;
• Was die Ernährung angeht, achten Sie darauf, täglich 2 Esslöffel Haferflocken zu sich zu nehmen. Alle nicht stärkehaltigen Gemüsesorten sind erlaubt. Daher verbietet die Ernährung von Pierre Dukan zu diesem Zeitpunkt Avocados, Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Erbsen, Linsen und Getreide. Verarbeitungsmethoden und Aromastoffe sind die gleichen wie in der ersten Stufe. In diesem Fall können Sie scharfe Paprika, etwa 1 Glas Milch, Gewürzgurken, Gelatine, maximal einen Esslöffel Ketchup und Stärke, 75 ml Wein (rot oder weiß), einen Teelöffel 3-4 % Sahne und Kakao hinzufügen. Bei der Dukan-Diät können Sie aus dieser Liste jedoch nur zwei Lebensmittel pro Tag auswählen.
• Die Methoden zur Zubereitung von Speisen sind die gleichen, gelegentliches Braten ist jedoch erlaubt;
• Von dieser Phase bis zum Ende des Programms werden die Spaziergänge auf 30 Minuten pro Tag ausgedehnt, die Bewegung bleibt gleich.

Konsolidierungsphase

Ihr Ziel ist die Konsolidierung der bisher erreichten Ergebnisse.

• Die Dauer richtet sich nach der Anzahl der verlorenen Kilogramm. Die Berechnung ist einfach: 1 kg = 10 Tage der Etappe;
• Bezüglich der Ernährung sind Fleisch- und Fischprodukte aus der ersten Stufe, Gemüse aus der zweiten Stufe erlaubt, außerdem: eine Portion Obst täglich (Trauben, Kirschen, Bananen sind verboten), ca. 50 g Brot (ca. 2 Scheiben), Käse ca. 40 g, sowie alle bisher verbotenen stärkehaltigen Produkte zweimal pro Woche. Gleichzeitig können Sie die Methoden zur Verarbeitung frittierter Lebensmittel gelegentlich variieren;
• Die Kleiemenge erhöht sich auf 2,5 Esslöffel pro Tag;
• In diesem Stadium stellt die Diät von Dr. Dukan ein besonderes Geschenk dar – sie erlaubt ein „Bauchfest“ zweimal pro Woche, jedoch nicht mehr als eine Mahlzeit;
• Vergessen Sie dabei nicht die körperliche Aktivität.

Phase „Stabilisierung“

Im Großen und Ganzen ist diese Phase eine ausgezeichnete Langzeitdiät. Es ermöglicht Ihnen, unter bestimmten zwingenden Bedingungen absolut alle Arten von Lebensmitteln zu sich zu nehmen:

• Essen Sie mindestens 3 Esslöffel Kleie pro Tag;
• Machen Sie einmal pro Woche einen ausschließlich proteinhaltigen Tag.
• Und natürlich darf die körperliche Betätigung nicht vernachlässigt werden.

In der Phase „Stabilisierung“ ist die Dukan-Diät keine Diät mehr, sondern wird zu Ihrer dauerhaften Lebensweise.

Dukan-Diät: Bewertungen

Wie die Bewertungen zahlreicher Dukan-Anhänger belegen, ist diese Methode zum Abnehmen äußerst einfach. Und wenn die Schwierigkeiten in den ersten Phasen mit Sucht und einer gewissen Einschränkung der Produktpalette verbunden sind, dann bringt die Dukan-Diät in Zukunft praktisch keine unangenehmen Überraschungen mehr. Laut Bewertungen sind die größten Fallstricke beim Abschluss dieses Programms ganz andere Probleme:

• Stoppen des Gewichtsverlusts, der oft mit dem Verzehr verbotener Lebensmittel, unzureichender Flüssigkeitsaufnahme und übermäßigem Verzehr von Gewürzen und Salz verbunden ist. Oft berücksichtigen Frauen selbst nicht die natürlichen Gewichtsschwankungen, die mit dem monatlichen Zyklus einhergehen. Wenn also der „Stopp“ an den prämenstruellen Tagen (ab dem 10.-14.) auftritt, sind die Damen nicht an Ernährungsmängeln schuldig;
• Ebenfalls häufig erwähnt wird das Problem im Zusammenhang mit dem Kauf von Haferkleie, die für die Durchführung des Programms erforderlich ist. In diesem Fall können Sie sie jederzeit online bestellen, auch wenn sie nicht im Einzelhandelsnetz verfügbar sind.

Ansonsten erinnern die Bewertungen eher an Situationen, in denen die Zurückhaltung gegenüber der Einhaltung des Regimes zur Suche nach Problemen wird, bei denen: keine Zeit zum Spazierengehen, keine Zeit zum Kochen, Fleisch teuer ist und dergleichen.

Rezepte für die Dukan-Diät

Hier können Sie Ihren kulinarischen Talenten freien Lauf lassen: mit der Dukan-Diät. Für diesen Satz schäme ich mich nicht, aber: „Fast alles steht einem zur Verfügung!“ Erste und zweite Gänge, Sandwiches, Vorspeisen, Pfannkuchen, Salate und sogar süße Desserts. Aber es gibt ein großes „Aber“ – die Begrenzung der Gerichte für verschiedene Phasen der Diät. Natürlich schränken einige Einschränkungen, die Dr. Dukans Diät in der ersten und zweiten Phase aufweist, Ihre Leistungsfähigkeit ein. Mit dem richtigen Verlangen können Sie sie leicht überwinden. Wir geben Ihnen ein paar einfachste Rezepte für die komplexeste und begrenzteste erste Stufe.

Hühnerbrustsuppe

Um diese Suppe zuzubereiten, benötigen Sie:

• Brustfilet;
• Ein paar Knoblauchzehen;
• Weiß aus einem oder zwei Eiern;
• Kräuter, Gewürze.

Beim Garvorgang wird die Brust gekocht, in Stücke geschnitten und unter Zugabe von Gewürzen, Salz und Knoblauch in einem Mixer püriert. In der letzten Phase des Festessens wird Eiweiß hinzugefügt, gemischt, zum Kochen gebracht, auf einen Servierteller gegossen und mit Kräutern bestreut.

Übrigens können Sie dieser Suppe in späteren Schritten auch Karotten hinzufügen.

Herzhafte Schnitzel

Zutaten:

• Hähnchen- oder Putenfilet;
• Ei;
• Salz, Zwiebel, Knoblauch, Gewürze.

Garvorgang: Traditionelles Hähnchen- oder Putenbrustfilet zubereiten, Ei, Zwiebel oder Knoblauch, Gewürze und Salz hinzufügen. Anstelle von Brot können Sie auch gemahlene Kleie hinzufügen. Schnitzel werden geformt und im Ofen gebacken oder in einen Wasserbad gegeben.

Salat „Luko-morye“

Zutaten:

• Gekochtes Tintenfischfleisch – etwa 150 g (2-3 Kadaver);
• Krabbenstäbchen - 6-8 Stk.;
• Gekochte Eier - 2 Stk.
• Eine halbe Zwiebel;
• Fettarmer Joghurt oder hausgemachte Mayonnaise.

Zubereitung: Alles wird zerkleinert, mit Gewürzen gewürzt und mit Joghurt oder Mayonnaise vermischt.

Diese Rezepte öffnen nur knapp die Tür zur Welt der kulinarischen Möglichkeiten, an denen die Pierre Dukan-Diät reich ist. Ansonsten hängt alles nur von Ihren Talenten und Wünschen ab.

Diätergebnis

Trotz ihrer Einfachheit und ihres hohen kulinarischen Potenzials ist die Dukan-Diät äußerst effektiv. Bei sorgfältiger Befolgung können Sie in der ersten Woche etwa 3-5 kg abnehmen. Was den weiteren Abnehmtrend betrifft, so können Sie je nach Bedarf und Geduld innerhalb weniger Monate Ihr Idealgewicht erreichen, indem Sie bis zu mehreren zehn Kilogramm abnehmen. Aber auch hier gilt: Wenn Sie mit der Anwendung dieser Technik beginnen, müssen Sie sich mental auf viele Monate einer „speziellen Diät“ vorbereiten. Ein guter Trost für Sie kann jedoch die Tatsache sein, dass viele, die dank der Pierre-Dukan-Methode eine gute Figur und eine ausgezeichnete Gesundheit erlangten, diese Methode später zu ihrem Lebensstil machten.

Vorteile der Dukan-Diät

Die Vorteile, die die Diät von Dr. Dukan bietet, sind wirklich zahlreich. Vielleicht ist diese Methode zur Erreichung einer Idealfigur gerade deshalb in europäischen Ländern äußerst beliebt. Also:

• Im Allgemeinen ist die Dukan-Diät sicher. Es geht darum, nur natürliche Produkte zu essen. Gleichzeitig dient die Ernährung und eine ausreichend große Flüssigkeitszufuhr dem Körper als gute Vorbeugung gegen Stoffwechselstörungen;
• Aufgrund ihres mehrstufigen Charakters und der relativ großen Auswahl an Gerichten ist die Diät von Pierre Dukan nicht nur ein weiterer „Ernährungsstress“ für den Körper eines Menschen, der immer wieder abnimmt. Es hat sich in den Fällen als ausgezeichnet erwiesen, in denen es von Menschen, die Besitzer einer „diätologischen Immunität“ wurden, als Methode zur Gewichtsabnahme gewählt wurde. Mit anderen Worten: Wenn Sie Ihre Ernährung ständig überwachen, viele Diäten ausprobiert haben und Ihr Körper nicht mehr darauf reagiert, ist die Dukan-Diät in diesem Fall sehr effektiv;
• Die von uns besprochene Diätmethode zur Kontrolle und Gewichtsabnahme ist sehr interessant. Es ist perfekt für Hausfrauen, die wirklich gerne kochen, ganz zu schweigen von denen, die einfach nur leckeres Essen lieben.
• Die Dukan-Diät hat eine gute Motivation. Seine Passage mit relativ geringem Aufwand deutet auf eine gute Rendite hin, die nicht nur in der Reduzierung des Körpergewichts, sondern auch in der Reinigung des Körpers, der Normalisierung von Stoffwechselprozessen und der Verbesserung des allgemeinen Wohlbefindens besteht. Dabei kommt es darauf an, dass die ersten wirksamen Veränderungen recht schnell eintreten;
• Ein wichtiger Vorteil der Dukan-Diät besteht darin, dass sie sowohl in der aufgenommenen Nahrungsmenge als auch in der Ernährung unbegrenzt ist. Grundsätzlich können Sie so viel essen, wie Sie möchten, wann immer Sie möchten. Der einzige Faktor für Ihren Zustand ist Sättigung und Wohlbefinden;
• Die Dukan-Diät ist in mehrere Phasen unterteilt und ermöglicht es Ihnen, den Zeitrahmen an Ihren Gewichtsverlust oder Ihre physiologischen Bedürfnisse anzupassen.
• Und was noch – die Pierre-Dukan-Diät kann ziemlich unauffällig sein. Dadurch bleiben Ihnen unangenehme Fragen und Kommentare von „Gratulanten“ und Menschen in Ihrem Umfeld erspart, wie zum Beispiel: „Machen Sie eine Diät? Aufgrund Ihrer Statur, Ihres Alters und Ihrer Gewohnheiten wird es für Sie ziemlich schwierig sein, Gewicht zu verlieren.“;
• Dank ihrer Einfachheit wird Ihnen die Diät von Dr. Dukan Ihren Urlaub nicht verderben.

Nachteile der Diät

Da es sich bei unserem Gespräch jedoch um die Dukan-Diät handelt, wäre es leichtsinnig, ihre Nachteile nicht zu erwähnen, zu denen die folgenden Punkte gehören:

• Der ungewöhnlich hohe Proteingehalt dieser Diät kann insbesondere bei längerer Einhaltung zu pathologischen Stoffwechselveränderungen in Nieren, Gehirnstrukturen und Leber führen. So können Gicht, Harn- und Gallensteinerkrankungen sowie ein Mangel an bestimmten Vitaminen, Mikroelementen und anderen lebenswichtigen Nährstoffen sehr wahrscheinlich sein. Die wichtigste Vorbeugung gegen solche Veränderungen ist die Einhaltung des Trinkregimes, das zur Entfernung von Eiweißstoffwechselprodukten aus dem Körper erforderlich ist;
• Ein weiteres Proteinproblem bei dieser Diät ist der hohe Anteil an Ketonsubstanzen, die im Körper produziert werden. Einerseits bringen sie erhebliche Vorteile – sie reduzieren den Appetit, andererseits verursachen sie in den ersten Tagen, die durch die Gewöhnung an eine neue Ernährung erschwert werden, ein Müdigkeitsgefühl;
• Vergessen Sie nicht, dass die Pierre Dukan-Diät fettarm ist. Und wenn Sie einen Teil tierischer Fette aus Fleisch beziehen, sollten Sie Ihren Gemüsegerichten pflanzliche Fette hinzufügen, die reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren sind, die für unseren Körper so wichtig sind.
• Diese Diät kann nicht als universelles Mittel zur Gewichtsreduktion eingesetzt werden, insbesondere wenn Sie an chronischen Krankheiten leiden. In diesem Fall wäre ein vorheriges Gespräch mit Ihrem Arzt nicht überflüssig, der die möglichen Risiken der Dukan-Diät für Ihre Gesundheit einschätzen kann. Und natürlich sollten Sie nicht über diese Technik nachdenken, wenn Sie an Nierenversagen oder anderen Nierenerkrankungen leiden;
• Und noch ein eher ungewöhnliches Hindernis: Aufgrund des recht großen kulinarischen Hintergrunds ist die Dukan-Diät möglicherweise nicht für Sie geeignet, wenn Sie nicht gerne kochen.

Das letzte Minus lässt sich jedoch dadurch ausgleichen, dass man in diese Technik auch Familienmitglieder einbezieht, die für eine schlanke Figur bereit sind, ein paar Stunden am Herd zu verbringen.

Kommentare zur Pierre-Dukan-Diät

Wenn ich über die Dukan-Diät und das von ihm veröffentlichte Buch spreche, möchte ich auf eine verlässliche wissenschaftliche Tatsache eingehen. Zwischen dem 17. und 27. September 2010 führte das französische Institut für öffentliche Meinung eine umfassende Umfrage unter 1.525 Personen durch, die die Dukan-Diät zur Gewichtsabnahme genutzt hatten und sich in der „Konsolidierungsphase“ befanden. Bemerkenswert ist, dass sich das Gewicht bei ca. 8 von 10 Personen schnell stabilisierte, wobei das Ergebnis der ersten beiden Phasen bereits nach 2–4 Monaten erreicht wurde. mit einem durchschnittlichen Gesamtverlust von 7,1 kg. Die weitere „Stabilisierung“ und „Konsolidierung“ dauerte etwas weniger als sieben Monate. Nicht weniger wichtig sind 98 %! Diejenigen, die abgenommen haben, sind mit den Ergebnissen zufrieden, 70 % von ihnen sind sehr zufrieden. Bezüglich der „Stabilisierungsphase“ bezeichnen 80 % der Abgenommenen es als einfach, und 76 % der Befragten versichern sogar, dass sie die Grundsätze, die Dr. Dukans Diät vorgibt, ein Leben lang befolgen werden.

Dukan-Diät – Menü für die Woche

Wie Sie bereits gesehen haben, können Sie mit der Dukan-Diät bei richtiger Befolgung Ihrer Figur ganz „schmerzlos“ zusätzliche Pfunde abnehmen. Dies wirft jedoch insbesondere in der ersten Phase eine Reihe von Problemen im Zusammenhang mit diätetischen Einschränkungen auf. Aus diesem Grund betrifft das von uns vorgestellte wöchentliche Diätmenü von Pierre Dukan die Phasen „Angriff“ (3 Tage) und „Kreuzfahrt“ nach dem 1/1-Schema. Der Speisenwechsel an allen Wochentagen erfolgt in der traditionellen Reihenfolge: Frühstück, Mittagessen, Abendessen.

• Montag - Lachsfilet mit Rosmarin, im Wasserbad gekocht, Kleie, Hähnchenbrustpüreesuppe, Proteinsalat, Ei und Schinken;
• Dienstag – Hähnchenspieße im Ofen, Kleie, Barschsuppe, Luko-morye-Salat;
• Mittwoch - Fleischomelett, Fleischsuppe mit Haferflocken-Fleischbällchen, „Seecocktail“-Salat aus Muscheln, Garnelen und Eiern;
• Donnerstag – Gemüseeintopf, Kleie, Pfannkuchen mit Kohl, Vinaigrette;
• Freitag - Kiewer Hühnchen, im Ofen gebacken, Kleie, Fischsuppe, Fleischsalat mit Ei;
• Samstag - „Frischer“ Salat aus Kohl, Gurken und Kräutern, gewürzt mit Zitrone, Gemüselasagne aus Zucchini und Tomaten, Gemüsekoteletts mit Kleie. Nachtisch - Orangenmarmelade;
• Sonntag – Ei gefüllt mit Meeresfrüchtepaste, Kleie, Hackbraten, Rosmarin-Hähnchenbrust.

Wie Sie sehen, sieht die Dukan-Diät auch in den ersten beiden Phasen überhaupt nicht langweilig aus, aber worüber können wir reden, wenn Sie Ihre Fantasie zu Hilfe rufen.

Die Diät von Pierre Dukan mit ihrem wahrhaft französischen Charakter zeigt, dass Abnehmen keineswegs mit Hungerattacken und ständigen Einschränkungen gleichzusetzen ist. Verlieren Sie deshalb Ihre Kilogramm mit Freude und für immer!