Dukan-Diät: Phasen, Menü für jeden Tag, Tabelle, Rezepte

Fast alle Diäten haben eine vorübergehende Wirkung. Normalerweise gibt der Körper mit der Rückkehr zum üblichen Stereotyp der Ernährung die verlorenen Kilogramm zurück und nimmt manchmal zu.

Die Dukan-Diät hilft nicht nur, schnell Gewicht zu reduzieren, sondern auch das Ergebnis zu festigen. Im Gegensatz zu anderen monogamen Diäten enthält Dukans Menü viele leckere und gesunde Rezepte.

Alles, was Sie über die Dukan-Diät wissen müssen

Als Arzt hat Pierre Ducane im Laufe der Jahre wirksame Techniken zur Gewichtsabnahme entwickelt. Seine Entwicklung ist eine proteinreiche Ernährung mit einer minimalen Aufnahme von Kohlenhydraten in einem bestimmten Stadium. In den ersten Stadien werden alle Fette vollständig ausgeschlossen.

Diese Technik ist gut, weil der Verzehr von Proteinen, selbst in großen Mengen, nicht zur Ablagerung von Übergewicht führt.

Im Gegensatz zu einfachen Kohlenhydraten und Fetten können Proteine in unbegrenzten Mengen verzehrt werden, jedoch für jeden Organismus individuell. Trotz alledem müssen Sie auf Ihre eigene Gesundheit achten, da die Ernährung nicht nur Vor-, sondern auch Nachteile enthält.

Vorteile der Diät:

• schneller Gewichtsverlust durch kalorienarme, fettarme Lebensmittel;
• Konsolidierung des Ergebnisses dank des korrekten Ausstiegs aus der Diät;
• die Diät führt aufgrund der großen Menge an Proteinprodukten nicht zu einem Verlust an Muskelmasse;
• der Körper erhält alle Aminosäuren;
• Salz ist nicht ausgeschlossen, im Gegensatz zu vielen anderen Diäten, die zu einer Verschlechterung der Knochenstruktur und Austrocknung führen;

Minuspunkte:

• Säure-Basen-Gleichgewicht ist gestört;
• aufgrund des Fettmangels ist die Arbeit des Magen-Darm-Trakts gestört;
• Die Nierenfunktion verschlechtert sich aufgrund der großen Menge an verbrauchtem Protein.

Phasen der Dukan Protein Diät

Dukan teilte die Ernährungsweise in vier Stufen ein. Jeder von ihnen erlaubt bestimmte Produkte, aber Proteine werden immer noch bevorzugt. Der Arzt stellte die Diät kompetent zusammen und brachte nach und nach Abwechslung in den Speiseplan.

Phasen der Dukan-Diät:

1. Attacke;
2. Wechsel;
3. Festsetzung;
4. Stabilisierung.

Die ersten beiden zielen auf die Gewichtsabnahme ab, die letzten beiden auf die Aufrechterhaltung des Ergebnisses. Jedem von ihnen wird eine gewisse Zeit zur Verfügung gestellt.

Phase „Angriff"

Die erste Stufe "Attack" enthält nur Proteinprodukte. Zu diesem Zeitpunkt kommt es zu einem sofortigen Gewichtsverlust, da dem Körper eine große Menge Flüssigkeit entzogen wird. Das ist sehr motivierend zum Abnehmen, aber es muss verstanden werden, dass nicht Fett verloren geht, sondern Wasser.

Dann gelangt der Körper allmählich zu Fetten, erst nachdem er Glykogen aus der Leber verbraucht hat. Daher enthält die Phase keine Kohlenhydrate, da sonst das Gewicht nicht schnell abnimmt.

In der ersten Phase ist ein Esslöffel Haferkleie erlaubt. Dies ist das einzige Kohlenhydrat, das in diesem Stadium erlaubt ist.

Eine solche Menge Kleie stört nicht die Gewichtsabnahme, verhindert aber auch eine Störung der Darmfunktion, da sie Ballaststoffe enthält.

Achten Sie darauf, jeden Tag viel gereinigtes Wasser zu sich zu nehmen. Ungefähr dreißig Milliliter für jedes Kilogramm Gewicht.

Da Eiweiß in unbegrenzter Menge aufgenommen wird, dient Wasser als Hilfsmittel zur Ausscheidung von Ammoniak, einem Produkt des Eiweißabbaus. Dies ist die schwierigste Zeit in der Diät. Die Phase sollte nicht länger als eine Woche dauern. Produkte dürfen nicht in Öl gekocht werden, Antihaftbeschichtung, Grill werden zum Braten verwendet. Kann gebacken, gekocht, gedünstet werden.

Zugelassene Produkte	In begrenzter Menge erlaubt
Geflügelfleisch (Huhn, Pute, Wachtel)	Schweinefleisch
Rind, Kalb	Hammelfleisch
Kaninchen	2 Eigelb
Fisch, Kaviar	1, 5 St. l. Weizenkleie
Tintenfisch, Garnelen, Muscheln, Austern, Tintenfisch	Salz, Gewürze, Senf, Zitronensaft
Eiweiß	Milch 1, 5 %
Kefir 0 %, Hüttenkäse 0 %, Milch 0 %	Krabbenstäbchen
Rinderleber, Huhn	1 TeelöffelKakao 14%

Ein detailliertes Menü für jeden Tag könnte so aussehen:

Wochentage	Frühstück	Abendessen	Nachmittagstee	Abendessen
Montag	Omelette mit Hüttenkäse und Kräutern, Kaffee mit Milch	Gebackenes Hähnchenfilet in Soße	Kefir mit Kleie	Gebackene Makrele in Zitronensaft
Dienstag	Fettfreier Hüttenkäse, Tee ohne Zucker	Hähnchenkoteletts mit Kleie und gedämpften Eiern	Magermilch	Kalbssteak ohne Öl
Mittwoch	2 gekochte Eier, Kaffee	Hühnerleber ohne Öl	Fettarmer Joghurt, Kleie	gekochter Tintenfisch
Donnerstag	Hüttenkäse, Kleie, Kefir	Seehechtfiletkoteletts mit gedämpftem Ei	Hüttenkäse-Auflauf	gebackenes Kaninchen
Freitag	Fettarmer Tofu mit Kleie, Kaffee mit Milch	Hühnerfiletbrühe	Joghurt	Meeresfrüchte-Cocktail
Samstag	Omelette mit Meeresfrüchten, Tee	Wachtelfleisch gebacken	Kefir, Kleie	Putenleber in einer Pfanne ohne Öl
Sonntag	Hüttenkäseauflauf mit Kleie, Kaffee	Gebratenes Putenfilet	Quark mit Magerjoghurt	Geschmortes Hähnchenfilet in Sojasauce

Rezepte für das Menü der Stufe "Angriff".

Omelette mit Hüttenkäse und Kräutern

Eine Portion enthält 40 Gramm Protein. In einer beschichteten Bratpfanne ohne Öl bei schwacher Hitze gegart.

Produkte:

• 2 Eier mit Eigelb;
• 3 Eiweiß;
• 100 Gramm fettfreier Hüttenkäse;
• eine kleine Menge frischer Kräuter;
• Salz.

Kochen:

1. Trennen Sie das Weiß vom Eigelb;
2. Fügen Sie zwei ganze Eier hinzu und schlagen Sie sie zu einem Omelett;
3. Hüttenkäse kneten und mit Eiern mischen;
4. Wir machen ein langsames Feuer;
5. Eine Prise Salz und Kräuter zugeben.

Es sorgt für ein leichtes und herzhaftes Frühstück.

Gebackenes Hühnerfilet in Sojasauce

Mit der Erwartung einer Portion - 200 Gramm Hähnchenfilet. Der Proteingehalt in der Schale beträgt ungefähr 45 Gramm.

Produkte:

• 200 g Hähnchenfilet;
• 1 Knoblauchzehe;
• Salz, Gewürze nach Geschmack;
• 1. l. Sojasauce.

Kochen:

1. Wir waschen das Hähnchenfilet unter fließendem Wasser;
2. Drücken Sie den Knoblauch durch die Knoblauchpresse;
3. Knoblauch mit Gewürzen mischen, Sojasauce und Salz nach Geschmack hinzufügen;
4. Gießen Sie das Filet mit der entstandenen Sauce auf allen Seiten;
5. Backofen auf 180 Grad vorheizen;
6. Legen Sie das Filet in eine Backhülle und schließen Sie es auf beiden Seiten.
7. Auf einem Blech verteilen und 40 Minuten im Ofen backen.

Das Filet ist zart und schmackhaft.

Gebackene Makrele

Für eine Portion - 200 Gramm Fisch. Ungefähr 32 Gramm Protein pro Portion.

Produkte:

• ganze Makrele;
• 2 Zitronenscheiben;
• Salz, Gewürze für Fisch.

Kochen:

1. Wir reinigen den Fisch von innen, entfernen die Kiemen und spülen unter Wasser;
2. Wir machen ein paar Schnitte und legen Zitronenscheiben hinein, wenn Sie möchten, gießen Sie Zitronensaft darüber;
3. Salz, Gewürze nach Geschmack;
4. Backofen auf 180 Grad vorheizen;
5. Wir verteilen den Fisch auf einem Blech und im Ofen für 40 Minuten.

Unglaublich saftiger und leckerer Fisch.

Phase "Wechsel"

In dieser Phase der Pierre-Dukan-Diät ist die Zugabe von Gemüse erlaubt. Während dieser Zeit geht eine beträchtliche Menge an subkutanem Fett verloren.

Die Frist ist zeitlich unbegrenzt, endet mit Erreichen des erforderlichen Gewichts. Einige Tage bleiben Protein, andere werden gemischt (Proteine, Gemüse).

Der Wechsel erfolgt in der folgenden Kombination: Ein Tag ist Protein, der zweite ist gemischt; oder zwei Tage Protein, zwei gemischt; und so weiter bis zu maximal fünf Tagen.

Je mehr Übergewicht, desto mehr Tage für Abwechslung.

Erlaubt sind alle Low-Carb-Gemüsearten mit hohem Ballaststoffgehalt: alle Kohlsorten, Zucchini, Karotten, Zwiebeln, Rüben. Stärke-, zucker- und fetthaltige Lebensmittel sind verboten: Kartoffeln, Nudeln, Avocados, Hülsenfrüchte. Die Menge an Haferkleie erhöht sich auf zwei Esslöffel.

Beispielmenü für jeden Tag:

Wochentage	Frühstück	Abendessen	Nachmittagstee	Abendessen
Montag	Käsekuchen mit Haferkleie, Kaffee	Gekochte Hühnerbrust mit gedünstetem Kohl	Hüttenkäse, Kefir	Gebackener Seelachs in Folie mit Rüben
Dienstag	Omelette aus zwei Eiern mit Hähnchenfiletstücken, Tee	Hühnerleber mit Zwiebeln und Karotten	Joghurt, Kleie	Putenfilet mit Salat aus Gurken, Tomaten, Kräutern
Mittwoch	Hüttenkäse mit Kleie, Kaffee mit Milch	Gemüsecremesuppe	Tofu-Käse, grüner Tee	Gebackener Thunfisch in Zitronensaft
Donnerstag	Käsekuchen mit Kleie, Tee	Gekochter Tintenfisch, Kürbiskaviar	Hüttenkäse, Kefir	Blumenkohl im Ei-Teig
Freitag	Spiegeleier, Kaffee	Fischsuppe mit Gemüse	Joghurt, Kleie	Hühnerschnitzel mit Karotten und Zwiebeln
Samstag	Rinderleberauflauf, Tee	Rinderkotelett, Rübenkaviar	Hüttenkäseauflauf mit Kleie	Salat aus Lebertran, Eiern, Kopfsalat in Soja-Zitronen-Sauce
Sonntag	Salat aus Käse, Kleie, Kräutern, gewürzt mit Kefir	Hähnchenfilet geschmort mit Brokkoli und Karotten	Hüttenkäse, Joghurt	Gebackener Fisch mit gegrilltem Gemüse

Rezepte für die Phase "Alternativ".

Hähnchenkoteletts mit Karotten und gedämpften Zwiebeln

Zutaten:

• 500 Gramm gehacktes Hähnchen;
• 1 mittelgroße Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 1 Ei;
• Salz Pfeffer.

Kochen:

1. Das Ei zum Hackfleisch geben und umrühren;
2. Die Zwiebel fein hacken;
3. Wir reiben Karotten auf einer groben Reibe;
4. Fügen Sie eine kleine Menge Salz und Pfeffer hinzu;
5. Hackfleisch mischen;
6. Legen Sie die Koteletts mit kleinen Bällchen in einen langsamen Kocher;
7. Wir wählen den "Dampf" -Modus und lassen ihn 40 Minuten einwirken.

Eine Portion für eine Mahlzeit besteht aus drei kleinen Koteletts.

Gebackenes Seelachsfilet mit Rüben

Zutaten:

• 2 Teile Seelachsfilet;
• 1 Rübe;
• Saft einer halben Zitrone;
• Salz, Gewürze für Fisch.

Kochen:

1. Entfernen Sie den Kamm vom Fisch und spülen Sie ihn gründlich aus.
2. Wir reinigen die Rüben von der Schale und schneiden sie in Kreise;
3. Wir verteilen die Rüben auf der Folie, Filet darauf;
4. Gießen Sie Zitronensaft ein, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu;
5. Wir stellen den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 40 Minuten ein.

Kabeljau-Leber-Salat

Zutaten:

• 180 Gramm Kabeljauleber in seinem eigenen Saft;
• 10 Salatblätter;
• 2 Eier;
• 1 TeelöffelSenf;
• eine halbe Zitrone;
• 1. l. Sojasauce;
• 0, 5 Knoblauchzehen.

Saucenzubereitung:

1. Kombinieren Sie in einer Untertasse Sojasauce und Zitronensaft;
2. Drücken Sie den Knoblauch durch die Knoblauchpresse in die Mischung;
3. Senf hinzufügen und gründlich mischen.

Salat zubereiten:

1. Den Lebertran abtropfen lassen;
2. Zwei Eier kochen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden;
3. Wir waschen die Salatblätter und schneiden sie in kleine Streifen;
4. Dressing zum Salat geben und mischen.

Es wird empfohlen, kein Salz hinzuzufügen, da es bereits in der Sojasauce enthalten ist.

Phase "Fixierung"

Diese Phase dient dazu, das Ergebnis zu konsolidieren und zu halten. Die Konsolidierung kann je nach Gewichtsverlust lange dauern. Je mehr Sie ein Kilogramm abnehmen, desto länger dauert dieser Zeitraum. Jedes verlorene Kilogramm sollte zehn Tage festgesetzt werden. Wenn also 10 Kilogramm abgenommen werden, dauert die Etappe 100 Tage.

In dieser Zeit sind Früchte erlaubt, mit Ausnahme von Bananen, Feigen, Kirschen, Süßkirschen. Aber nicht mehr als eine Frucht am Tag. Einmal pro Woche ist es erlaubt, eine Portion Kartoffeln, Reis, Nudeln, Buchweizen zu sich zu nehmen. In diesem Stadium müssen Sie sich an einem Tag in der Woche an eine Proteindiät halten.

Menü für jeden Tag:

Wochentage	Frühstück	Abendessen	Nachmittagstee	Abendessen
Montag	Käsekuchen mit Kleie, Tee	Hühnerleber, frischer Kohlsalat mit Gurke	Grüner Apfel	Hühnerschnitzel mit Karotten und Zwiebeln
Dienstag	Omelett mit Hüttenkäse und Kräutern, Kaffee	Gebackenes Hähnchenfilet in Soße	Kefir mit Kleie	Gebackene Makrele in Zitronensaft
Mittwoch	Hüttenkäse, Kaffee mit Milch	Reis mit Gemüse	Grapefruit	Rinderkotelett, Rübenkaviar
Donnerstag	Omelette aus zwei Eiern mit Hähnchenfiletstücken, Tee	Gemüsecremesuppe	Birne	Putenfilet mit Salat aus Gurken, Tomaten, Kräutern
Freitag	Spiegeleier, Kaffee	Fischsuppe	Milchshake aus Beeren und Kefir	Blumenkohl im Ei-Teig
Samstag	Hüttenkäseauflauf mit Kleie	Gebratenes Putenfilet mit Gemüse	Apfel, Joghurt	Gebackene Makrele in Zitronensaft
Sonntag	Hühnerschnitzel, Tee	Hähnchenfilet geschmort mit Brokkoli und Karotten	Orange	Salat aus Käse, Kleie, Kräutern, gewürzt mit Kefir

Rezepte für die Konsolidierungsphase

Milchshake aus Beeren und Kefir

Zutaten:

• 250 Gramm Kefir;
• 0, 5 St. l. Rote Johannisbeere;
• 0, 5 St. l. schwarze Johannisbeere.

Kochen:

1. Wir waschen die Beeren unter fließendem Wasser;
2. Wir geben es in einen Mixer;
3. Kefir hinzufügen und schlagen.

Hähnchenfilet mit braunem Reis und Gemüse in einem langsamen Kocher

Zutaten:

• 500 gr. Hähnchenfilet;
• 1 Tasse brauner Reis;
• 300 gr. Weißkohl;
• 300 gr. Der Rosenkohl;
• 300 gr. Blumenkohl;
• 1 Karotte;
• Salz, Gewürze.

Kochen:

1. Wir waschen das Filet und schneiden es in große Würfel;
2. Wir waschen den Reis, fügen das Fleisch hinzu;
3. Weißkohl und Blumenkohl grob auf die gleiche Größe hacken;
4. Karotten in Ringe schneiden;
5. Wir geben alle Produkte in einen Schongarer;
6. Gießen Sie drei Gläser Wasser;
7. Fügen Sie 1 TL hinzu. Salz und Gewürze nach Geschmack;
8. Wir stellen den Modus "Löschen" für 40 Minuten ein.

Phase "Stabilisierung"

In diesem Stadium können Sie Ihre Lieblingsgerichte und -speisen zulassen. Die Phase kann genau so lange dauern, wie Sie das Ergebnis behalten möchten. Aber Sie müssen sich an die Grundprinzipien der richtigen Ernährung halten:

• das Menü sollte so wenig gesättigte Fettsäuren wie möglich enthalten;
• Kohlenhydrate am Morgen;
• weniger Mehl und Süßes, aber es ist besser, es ganz auszuschließen;
• viel Wasser verbrauchen;
• achten Sie darauf, Faser zu verwenden;
• Lebensmittel so wenig wie möglich salzen.

So könnte das Menü aussehen:

Wochentage	Frühstück	Abendessen	Nachmittagstee	Abendessen
Montag	Haferflocken mit getrockneten Früchten, Kaffee mit Milch	Buchweizenbrei mit gedünstetem Gemüse	Banane	Hähnchenfilet, Salat mit Olivenöl
Dienstag	Scheibe Vollkornbrot mit Hartkäse, Kaffee	Ofenkartoffeln, leicht gesalzener Fisch	Hüttenkäse-Auflauf	Gebackenes Kaninchen, frisches Gemüse
Mittwoch	Omelett, Tee	Reis mit Gemüse in einem langsamen Kocher	Obstsalat	Rindfleisch in Sauerrahm, Gemüse
Donnerstag	Quark, Kaffee	Gebackener Fisch	Kefir, Kleie	Hühnerschnitzel
Freitag	Käsekuchen mit Honig	Makkaroni mit geriebenem Käse	Milchshake mit Banane	Olivier mit hausgemachter Mayonnaise
Samstag	Haferflocken mit Milch, Kaffee	Schweinekotelett mit Käse, Gemüse	Quark	Salat mit Gemüse und Meeresfrüchten
Sonntag	2 gekochte Eier, Brot mit Käse, Kakao	Fleisch- und Kartoffelsuppe	Grapefruit, Kefir	Gedämpfter Fisch

Rezepte für die Stabilisierungsphase

Rindfleisch in Sauerrahm

Zutaten:

• 500 gr. Rindfleisch;
• 200 gr. saure Sahne 15%;
• Sonnenblumenöl;
• Salz, schwarzer Pfeffer.

Kochen:

1. Wir waschen das Fleisch und schneiden es in 2 cm breite Streifen;
2. Wir erhitzen die Pfanne, fügen Öl hinzu;
3. Das Fleisch goldbraun braten, mit Salz und Pfeffer abschmecken;
4. Wir machen ein langsames Feuer und fügen saure Sahne hinzu;
5. Mit einem Deckel abdecken, 15 Minuten köcheln lassen.

Diätsalat mit hausgemachter Mayonnaise

Mayonnaise Zutaten:

• 1 Ei;
• 250 gr. Sonnenblumenöl;
• 1. l. Zitronensaft;
• 1 TeelöffelSenf;
• Salz, Zucker.

Mayonnaise-Zubereitung:

1. Schlagen Sie das Ei in eine tiefe Schüssel und fügen Sie das Öl hinzu. Mit einem Mixer schlagen oder von Hand verquirlen;
2. Senf hinzufügen;
3. Zucker und Salz nach Geschmack;
4. Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer.

Salatzutaten:

• 500 gr. gekochte Kartoffeln;
• 4 gekochte Eier;
• 3 Essiggurken;
• 300 gr. Brühwurst;
• 1 Dose Dosenerbsen.

Salat zubereiten:

1. Gekühlte Kartoffeln in Würfel geschnitten;
2. Eier in Würfel schneiden;
3. Fügen Sie gewürfelte Wurst hinzu;
4. Gurken schneiden und Erbsen hinzufügen;
5. Alle Zutaten gründlich mit Mayonnaise mischen.

Dieses Gericht ist einmal pro Woche erlaubt.

Wie man aus der Dukan-Diät herauskommt

Vergessen Sie nicht: So einfach es ist, Gewicht zu verlieren, so einfach ist es, es zuzunehmen. Um die verlorenen Kilogramm nicht zurückzugeben, ist es daher notwendig, neue Lebensmittel reibungslos und schrittweise in die Ernährung einzuführen.

Besonders nach einer Proteindiät ist der Körper in der Lage, schnell Fett anzusammeln. Achten Sie dazu darauf, was und wie viel Sie essen. Dies sollte zu einer lebenslangen Gewohnheit werden.

Bewertungen

Bewertungen und Ergebnisse von denen, die Gewicht verloren haben, sind wie folgt:

• Frau, 35 Jahre alt: "Dank der Dukan-Diät habe ich 10 Kilogramm Übergewicht verloren. Zuerst habe ich nach dem Menü für die Phase "Angriff" gegessen, sofort 3 Kilogramm in einer Woche abgenommen. Danach während der " Alternation" habe ich in zwei Monaten weitere 7 Kilogramm abgenommen. In dieser Phase war es viel einfacher, sich an das Menü zu halten. Die Phase "Fixierung" dauerte 70 Tage, danach begann ich, meine Lieblingsgerichte in die Ernährung einzuführen. Das Ergebnis an Ort und Stelle gehalten wird. Ich empfehle dringend eine Diät zur effektiven Gewichtsabnahme. "
• Frau, 29 Jahre: "Die Dukan-Diät hat sehr geholfen, über den gesamten Zeitraum 20 Kilogramm abgenommen. Ich habe nach dem Menü für jede Etappe gegessen, die Ernährung abwechselnd. Zuerst habe ich Wasser verloren, 5 Kilogramm sind sofort weggegangen. Das Schwierigste. " für mich und dauerte 3 Monate. Ich führte auch einen aktiven Lebensstil. "Fixierung" dauerte fast sechs Monate, da anfangs viel Übergewicht vorhanden war. Ich durchlaufe immer noch die Phase "Stabilisierung", halte mich an alle Empfehlungen, ich nach diesen Rezepten kochen. "

Die Dukan-Diät kann Ihnen helfen, sofort Gewicht zu verlieren. Denken Sie trotz der hervorragenden Ergebnisse der Follower des Arztes daran, dass jede Diät ihre Schattenseiten hat. Daher ist es notwendig, die Gesundheit ernst zu nehmen: Leber, Nieren, Magen überprüfen.

Und nur mit Erlaubnis des Arztes, um mit dem Abnehmen zu beginnen. Jede Diät funktioniert viel effektiver mit körperlicher Aktivität. Wenn der Körper im Alltag zusätzlich Energie aufwendet, führt dies schnell zum gewünschten Ergebnis.